I Piatti tipici della Cucina Statunitense

Non è presa ad esempio da chi ha bisogno di seguire una dieta ferrea. La cucina statunitense infatti si compone di una serie di piacevoli accostamenti culinari che fondono le tradizioni europee e africane. Un po’ come è successo in campo politico e sociale anche la cucina negli Stati Uniti rappresenta la risultante di diverse variabili razziali.
Un tipico ingrediente, molto usato nelle tavole americane, è il burro d’arachidi. Il burro di arachidi è un alimento ricavato dalla macinatura di semi di arachidi. Noto è il notevole apporto di proteine vegetali che tale prodotto garantisce, oltre ad un considerevole contenuto di grassi ed una buona percentuale di fibre. Il burro d’arachidi è un alimento che non può manca mai nella dispensa di ogni casa statunitense e viene servito in sandwich. Viene anche impiegato nella produzione di prodotti dolciari da forno, come i famosi Scorched peanut cookies.
La cipolla fritta incarna una modalità di cottura delle cipolle molto diffusa negli Stati Uniti d’America. Consiste nella frittura di cipolle che prima sono state immerse in pastella. Di solito le cipolle sono tagliate a rondelle formando dei cerchi (vengono servite nei fast food in vaschette di carta, come delle comuni patatine fritte).
Parlando di Stati Uniti non possiamo non tirare in ballo la Salsa Barbecue. Fu creata per la prima volta tra il XIX e il XX secolo negli Stati Uniti dai coloni d’origine europea. Le ricette per produrla sono tante e con diverse variazioni (si fa soffriggere in padella della cipolla tritata con aglio, olio/burro e aceto di vino; poi vi s’aggiunge zucchero, salsa di pomodoro, sale e peperoncino tritato).
Per quanto riguarda i dolci della cucina statunitense non si può non menzionare la banana split, uno dei più famosi dessert al mondo composti da frutta e gelato. Il primo a brevettare la ricetta della banana split fu il dottor David E. Strickler nel 1904. Per prepararla occorre tagliarla a metà per poi metterla per lungo sul piatto. A questo punto, la frutta si può condire come si preferisce, ma la tradizione vuole che sia aggiunto del gelato ricoperte dalla panna a metà tra le due banane.
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