Oggi su Corso Matteotti 190 Montecatini Terme vi proponiamo un piatto stuzzicante e particolare. Se anche voi siete tra gli amanti del filetto di pesce semicrudo, allora la ricetta perfetta per voi è il filetto di tonno al sesamo. Vediamo come prepararlo con Corso Matteotti 190 Montecatini Terme, tenendo presente che la semplicità è d’obbligo quando si parla di pesce.
Ingredienti:
- 150 g di filetto di tonno
- 10 g di semi di sesamo nero
- 20g di semi di sesamo bianco
- 4 carciofi
- succo di 2 limoni
- 35 g di olio extra vergine di olio d’olio
- Sale e pepe q.b.
Preparazione
Iniziate pulendo i carciofi e una volta tagliati poneteli in una ciotola con il succo di limone, per evitare che si anneriscano. Ora potete passare a preparare la citronette. Spremete un limone e filtratene il succo con un colino, aggiungete un filo di olio d’oliva, sale e pepe ed emulsionate con una frusta. Ora potete tagliare i carciofi alla julienne in maniera molto sottile, raccoglieteli in una ciotola e conditeli con metà della citronette.
Intanto in un piatto versate i semi di sesamo dei due colori differenti e mischiate. Prendete il tonno, impanatelo su entrambi i lati. Poi scaldate una padella e quando sarà ben calda cuocete i filetti per un minuto su ogni lato, girandoli con una spatola. In questo modo il tonno risulterà crudo all’interno e cotto all’esterno. Una volta cotti trasferite tagliate i filetti a fettine e conditeli con la citronette. Servite i filetti adagiati sull’insalata di carciofi.
Buon appetito da Corso Matteotti 190 Montecatini Terme.
Lorenzo Martelli 
Ufficio Stampa Agenzia Spada