Fra gli ingredienti che non mancano mai nelle dispense (o, meglio, nei frigoriferi) degli appassionati di cucina c’è il formaggio grattugiato. In qualche caso lo si acquista già pronto all’uso in bustina, mentre in molti preferiscono grattugiarlo al momento dell’uso; e c’è anche chi lo prepara da sé e poi lo mette in freezer, per scongelarlo all’occorrenza.
Che si tratti di Parmigiano Reggiano, Grana Padano, Pecorino o altri formaggi a pasta dura, gli utilizzi sono innumerevoli e vanno ben al di là del condimento di primi piatti come 
pastasciutte, risotti o lasagne. Prendiamo ad esempio un minestrone, una vellutata o una buona zuppa di legumi: per gustare al meglio queste specialità una spolverata fresca di formaggio è un vero e proprio must!
Ma le specialità casearie grattugiate vengono impiegate anche per altri piatti, come ad esempio per la preparazione dei ripieni delle torte salate o per insaporire le uova, e che dire poi dei contorni o ancora delle melanzane alla parmigiana?
L’elenco potrebbe andare avanti ancora a lungo ma, ahimè, chi non può mangiare il formaggio spesso si rassegna a dover rinunciare a questo ingrediente dal sapore deciso e caratterizzante. Ma ecco la buona notizia: sull’e-commerce di Dolce Vita è possibile acquistare dell’ottimo formaggio grattugiato senza lattosio, che permette di sbizzarrirsi in cucina senza dover porre limiti alla propria fantasia o alla voglia di gusto. Scoprine la bontà su dolcevitafood.com!
Fosca Fosca 
choku