Si prevede che le dimensioni del mercato globale delle attrezzature per la ristorazione raggiungeranno i 46,38 miliardi di dollari entro il 2027, con un CAGR del 4,1% durante il periodo di previsione. Secondo il rapporto, pubblicato da Fortune Business Insights in un rapporto intitolato “Food Service Equipment Market, 2020-2027”. La dimensione del mercato è stata valutata a 33,85 miliardi di dollari nel 2019.
Sviluppo del settore chiave:
Luglio 2020: Ali Group ha lanciato un’innovativa friggitrice con il marchio Silko che gestisce la temperatura di cottura in modo efficiente e semplice, utilizzando gli allarmi HACCP. Questi allarmi aiutano a impostare cicli di pulizia adeguati, preriscaldamento, mantenimento della temperatura dell’olio e diversi programmi di cottura automatici.
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Punti salienti del rapporto:
| Segnala copertura | Dettagli |
| Periodo di previsione | 2020-2027 |
| Periodo di previsione CAGR dal 2020 al 2027 | 4,1% |
| Proiezione del valore 2027 | USD 46,38 miliardi |
| Anno di riferimento | 2019 |
| Dimensioni del mercato nel 2019 | USD 33,85 miliardi |
| Dati storici per | 2016-2018 |
| N. di pagine | 140 |
| Segmenti coperti | Per attrezzatura, per canale di vendita, per utente finale e per regione |
| Driver di crescita | Integrazione di tecnologie automatizzate per stimolare la crescita del mercato |
| Costo elevato dei macchinari avanzati per ostacolare la crescita del mercato |
Impatto del COVID-19
L’industria dell’ospitalità smorzata in tutto il mondo ha portato alla riduzione della domanda di attrezzature per la ristorazione durante la pandemia di COVID-19. L’industria dell’ospitalità e del turismo comprende milioni di posti di lavoro e contribuisce a circa il 10% del prodotto interno lordo (PIL) a livello globale. Tuttavia, la crescita del mercato delle attrezzature per la ristorazione è anche attribuibile al numero in rapido aumento di strutture per la ristorazione, soprattutto nei paesi europei e asiatici. È diventato piuttosto imperativo per ristoranti, hotel e esercizi di catering installare apparecchiature per la ristorazione in quanto richiedono apparecchiature di servizio tecnologicamente avanzate ed efficienti dal punto di vista energetico per eseguire operazioni ininterrotte in cucina. Si prevede che questo fattore aumenterà le entrate del mercato delle attrezzature per servizi di ristorazione durante il periodo di previsione. Inoltre,
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Conducenti e restrizioni:
Incorporazione di tecnologie automatizzate nelle macchine per la ristorazione per incrementare le entrate del mercato
I principali attori chiave si stanno concentrando sullo sviluppo di attrezzature convenienti, che miglioreranno la qualità del cibo e successivamente aiuteranno le entrate del mercato delle attrezzature per servizi di ristorazione. Le crescenti politiche obbligatorie per monitorare e soddisfare i servizi qualitativi di qualsiasi attrezzatura saranno di buon auspicio per le tendenze del mercato delle attrezzature per la ristorazione. Inoltre, l’avvento dell’IoT Big Data e dell’Industria 4.0 ha portato alla modernizzazione delle industrie intelligenti per la produzione di apparecchiature basate sulla tecnologia, favorendo così la crescita del mercato. L’integrazione di queste tecnologie migliora la sicurezza alimentare e aiuta a monitorare il funzionamento complessivo delle macchine per la ristorazione, creando così opportunità di vendita per il mercato. Inoltre, la crescente domanda da parte dei ristoranti a servizio rapido (QSR) di attrezzature per servizi di ristorazione per migliorare i servizi di consegna di cibo stimolerà nuove opportunità commerciali per il mercato. Ad esempio, franchising come McDonald’s, Dominos, KFC, Subway richiedono macchine per servizi di ristorazione veloce da asporto.
Elenco dei principali attori citati nel rapporto:
- Welbilt
- La Middleby Corporation
- Ali Group Srl
- Standex International Corporation
- Hoshizaki America, Inc.
- FUJIMAK CORPORATION
- GRUPPO ATTREZZATURE ALIMENTARI ITW
- Corporazione Dover
- Manifattura Ducale
- La società Vollrath, LLC
- Haier Inc.
- Smeg S.p.A
Cosa include il rapporto?
Il rapporto incorpora diversi fattori che hanno influenzato la crescita e la quota di mercato delle apparecchiature ad alta efficienza energetica negli ultimi anni. Oltre a fornire approfondimenti sugli stimolatori della crescita, rivela alcuni fattori che hanno limitato la crescita del mercato. Il rapporto evidenzia alcuni dei prodotti di punta, aziende significative e notevoli sviluppi del settore degli ultimi tempi. Il panorama competitivo è stato discusso in modo approfondito nel rapporto sul mercato delle attrezzature per servizi di ristorazione. I valori di previsione per il mercato sono stati forniti nel rapporto per il periodo dal 2019 al 2026. Inoltre, il rapporto riconosce le aree che hanno registrato la più alta domanda e applicazioni per il prodotto negli ultimi anni. Tuttavia, le cifre e gli argomenti trattati in questo rapporto sono completi e affidabili per i lettori.
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Segmenti di mercato :
In base al tipo di attrezzatura, il mercato è segmentato in attrezzature per la cottura e la preparazione, attrezzature per la refrigerazione, attrezzature per il lavaggio delle stoviglie, attrezzature per lo stoccaggio e la movimentazione e altre (apparecchiature per servire, ecc.). In base al canale di vendita, il mercato è classificato in online e offline. Sulla base dell’utente finale, il mercato delle attrezzature per la ristorazione è suddiviso in ristoranti a servizio completo (FSR) , ristoranti a servizio rapido (QSR) , hotel e pub bar club e altri (negozi generali e al dettaglio, ecc.) Geograficamente, il mercato è classificato in Nord America, Europa, Asia Pacifico, Medio Oriente e Africa.
Approfondimenti regionali :
Aumentare l’attenzione dei ristoranti verso il miglioramento dei servizi ai clienti per facilitare la crescita in Nord America
Il mercato delle dimensioni del nord si è attestato a 9,05 miliardi di dollari e si prevede che assisterà a una crescita significativa nei prossimi anni a causa del numero crescente di giunti nella regione. Il crescente investimento da parte dei ristoranti per migliorare i propri servizi ai clienti favorirà una sana crescita del mercato in Nord America. Secondo i dati condivisi dalla National Restaurant Association degli Stati Uniti, nel 2019 il paese contava oltre un milione di ristoranti. L’Asia del Pacifico è stata valutata a 8,26 miliardi di dollari nel 2018 e si prevede che rimarrà dominante durante il periodo di previsione a causa della prospera industria alimentare della regione. Secondo il sondaggio condotto dalla National Restaurant Association of India (NRAI), l’industria dei servizi di ristorazione del paese dovrebbe raggiungere circa 843 miliardi di dollari entro la fine del 2023. Inoltre,
Segmentazione delle dimensioni del mercato globale delle attrezzature per servizi di ristorazione:
Per tipo di attrezzatura
- Attrezzature per la cottura e la preparazione
- Apparecchiature di refrigerazione
- Attrezzature per il lavaggio delle stoviglie
- Attrezzature per lo stoccaggio e la movimentazione
- Altro (attrezzature di servizio, ecc.)
Per canale di vendita
- in linea
- disconnesso
Per utente finale
- Ristorante a servizio completo (FSR)
- Ristorante con servizio rapido (QSR)
- Hotel & Pub Bar Club
- Altri (negozi generici e al dettaglio, ecc.)
Per Regione
- Nord America
- Europa
- Asia Pacifico
- Medio Oriente e Africa
- America Latina
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