3 golose ricette facili facili

Sul sito SuperCuoca.it si trovano numerose idee per migliorare i propri piatti. Il sito è stato ideato infatti proprio con l’intenzione di rispondere ad alcune semplici domande: va messo il lievito nella pasta frolla? Si può fare un pan di Spagna senza uova? Qual è la ricetta originale della pasta alla carbonara? e così via all’infinito con una nuova risposta al giorno. Dopo aver visto sul sito il tiramisù alla Nutella senza uova e il brownie senza farina, abbiamo deciso di stilare qui una serie di 3 golose ricette facili facili a prova di casalingo inesperto. Per completare ciascun piatto basterà seguire le semplici regole e consigli dettate di seguito, proprio come avviene su SuperCuoca. Se seguirete quanto detto non potrete assolutamente sbagliarvi nell’esecuzione dei vostri piatti.

Torta salata alle zucchine e carote. Ingredienti: 300 g di farina 00, 5 uova, 2 zucchine, 3 carote grandi, 100 g di formaggio grattugiato, 100 ml di olio di semi, sale. Grattugiate le carote e le zucchine (lavatele prima ovviamente). In una ciotola mettete uova, lievito, farina e olio e sbattete il tutto con un frustino elettrico amalgamando per bene tutti gli ingredienti. Versate poi il formaggio e le verdure grattugiate, continuate a mescolare. Mettete il composto della torta salata su una teglia imburrata e infarinata e infornate per un’ora a 200°. A cottura terminata lasciatela raffreddare lentamente per evitare che sgonfi tutto d’un tratto.
Risotto alla zucca e pancetta. Ingredienti: 400 g di zucca pulita, 200 g di pancetta a dadi, 250 g di riso carnaroli, 1 litro di brodo vegetale, 1 cipolla, parmigiano grattugiato e burro quanto bastano, olio, sale. Mettete a scaldare il brodo, se non lo avete già pronto potete facilmente farlo mettendo a bollire una carota, del sedano e una cipolla o comunque qualsiasi altra verdura vi ritroviate. Fate rosolare la pancetta a dadi in una padella e buttate via il grasso in eccesso che si scioglie, mettete da parte la pancetta. In un tegame mettete un paio di noci di burro insieme ad un filo d’olio e la cipolla tritata finemente. Aggiungete anche la zucca tagliata a quadretti e lasciate stufare per 5 minuti. Aggiungete quindi il riso e lasciate che ne assorbi tutti i liquidi, a quel punto inondate con il vino e lasciate cuocere facendo evaporare l’alcol. Aggiungete adesso anche il brodo vegetale già caldo che servirà a ultimare la cottura di tutti gli ingredienti, specie del riso. Aggiungete un mestolo alla volta per evitare di esagerare col brodo e assicurarvi che la cottura giunga a destinazione. Spegnete il fuoco e mantecate il risotto con del burro, il parmigiano e i cubetti di pancetta. Il risotto alla zucca e pancetta è pronto da servire.
Caprino alle erbe aromatiche. Ingredienti: formaggio caprino quanto basta, pepe nero, rosmarino, menta, basilico, sale, olio d’oliva. Se non lo è già, tagliate a fette spesse 2 cm circa il formaggio caprino e adagiatelo su un piatto ricco d’olio d’oliva. Inzuppate al meglio le fette e versateci sopra un trito di erbe che avete già preparato col rosmarino, il pepe nero, la menta, il basilico ed il sale. Fate in modo che gli ingredienti aderiscano al formaggio e servite così com’è. Fresco e ricco di sapore.