Via Borra 29 Livorno: Sudafrica a tavola

Il viaggio di Via Borra 29 Livorno oggi è un viaggio culinario alla scoperta delle tradizioni della tavola sudafricana. Questo paese, sempre più in voga per quanto riguarda il turismo, possiede molti piatti tipici originari, nonostante sia comunque presente una contaminazione con altre cucine come quella olandese e francese, derivanti soprattutto dal periodo coloniale.
Quelli sudafricani piatti speziati, particolari, per noi di Via Borra 29 Livorno una vera e propria esperienza culinaria assolutamente da provare. I cibi spaziano da piatti di carne a piatti di pesce, in ogni caso una cucina ricca di spezie, profumi e colori. Vediamo allora insieme a Via Borra 29 Livorno quali sono i piatti tipici del Sudafrica.
Per quanto riguarda i piatti di carne, prevalgono le carni grigliate. I tipi di carne grigliata più famosa sono il Babotie e i Sosaties. Il primo è una combinazione di carne speziata al curry con uova, nel secondo caso si tratta invece di spiedini, sempre amalgamati con il curry e con contorno di riso. Una variante alla carne grigliata è il Potjie, un piatto di carne stufata con verdure.
Per quanto riguarda il pesce, la tipologia più consumata sono i crostacei e le aragoste, tipiche dei mari sudafricani. Nelle coste sudafricane si pescano anche lo snoek e il kingklip, due pesci molto versatili e protagonisti di molte ricette. Tra i piatti tipici di pesce più popolari troviamo il Babotie, pesce speziato con creme, ottimo da solo o anche utilizzato anche come ripieno per altre ricette. Tra i contorni imperversano le verdure preparate in vario modo, da grigliate a stufate. SI usano molto anche mais e riso.
I dolci tipici sono caratterizzati da sapori molto dolci e decisi. I migliori secondo noi di Via Borra 29 Livorno le migliori sono le Koeksisters, frittelle simili alle ciambelle amicane ma con differente forme, speziate con sciroppi di cannella e zucchero. Buono anche primo anche il Melktert, pasta sfoglia farcita con latte, uova e zucchero, cotta al forno con un’aggiunta di cannella.
Buon appetito con il Sudafrica da Via Borra 29 Livorno.