Secondo una ricerca di qualche tempo fa commissionata dalla nota azienda produttrice di imballaggi Tetra Pak, nei prossimi anni i succhi di frutta “puri” al 100% vivranno una fase di vero e proprio boom sui mercati mondiali.
Entro il 2018, dice lo studio, gli USA manterranno la leadership a livello planetario con oltre 6.570 milioni di litri di produzione annua; il distacco con i diretti inseguitori è abissale, essendo la Germania il secondo produttore al mondo (1.702 milioni di litri) e il Giappone il terzo (1.304 milioni di litri).
Le posizioni di questo terzetto che domina la classifica sono consolidate e, dunque, non destano particolare stupore tra gli addetti ai lavori; ben più dinamica è invece la situazione della parte bassa del ranking globale, dove diversi paesi si contendono lo scettro della maggior crescita annua. In particolare mostrano segni di evidente dinamismo la Cina, il Messico, il Brasile e il Sud Africa.
E l’Italia? Il nostro paese non è tra i principali produttori in termini di quantità assolute, e nemmeno un mercato di grande estensione, ma può comunque dire la sua nel settore essendo un produttore apprezzato di impianti per succhi di frutta tecnologicamente avanzati. Come ad esempio quelli di Prisma Tech srl, azienda parmigiana dall’esperienza pluridecennale che crea impianti su misura per la produzione e per la pastorizzazione di queste diffuse bevande.
Elena Alvino 
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